Domaine de Roudène

Une Merveille de fruit !!! Un Atelier Dégustation pour les filles.

Jeudi soir dernier, (je vous rappelle que c’est la soirée fille hebdomadaire !!!), Atelier dégustation chez ma copine Aurore de Mets et Merveilles à Perpignan.
Nous organisons une “Horizontale” du Domaine Roudène à Paziols.
NON nous ne sommes pas allongées pendant la dégustation !!!

 

Petit glossaire viticole à l’usage des dégustatrices en herbe: (il y aurait là aussi beaucoup à dire 🙂 ) Une dégustation horizontale signifie que l’on va goûter les vins d’un même millésime et d’une même appellation. On trouve aussi des dégustations verticales qui comparent un même vin sur différents millésimes.

 

Fin de l’intermède et reprise à “ horizontale” !

Dégustation du Domaine de Roudène

Premier vin à être dégusté et celui dont j’ai vraiment envie de vous parler, Un Désir de Roudène en Blanc du Domaine de Roudène.

 

Au premier nez, pas de défauts, une belle intensité avec des notes florales et fruitées.
A l’oeil, une robe jaune clair brillante et limpide, légèrement perlant. Un disque d’une épaisseur moyenne et de belles larmes qui glissent lentement sur les parois du verre nous laissent présager d’une belle ampleur en bouche.
Le nez, le second cette fois, commence à vraiment s’exprimer et me laisse narines bées !!! Je n’ai pas souvenance d’avoir jamais eu un tel nez d’abricot dans un vin. Le fruit domine, il évolue vers de l’abricot mûr voire de la confiture d’abricot. C’est tellement prégnant que l’on en salive et que l’on a une seule envie, celle de le croquer, pardon, de le goûter !
Enfin, en bouche … il attaque franchement. Il tapisse les papilles par sa rondeur et son fruité. Il vous chante le sud en plein été et reste en bouche longtemps. Il laisse enfin échapper quelques notes florales en rétro-olfaction.

Conclusion: Goûtez le vite et pourquoi pas sur une tomme de vache mi-sèche. C’est ce que nous avons fait et ce fût fabuleux !!!

Si vous le dégustez, n’hésitez pas à m’envoyer vos sensations et vos accords mets et vins. A bientôt les filles.

Notre dégustation
Accords mets et vins

Tomme de vache mi-sèche

  • Côtes catalanes, Muscat sec du Domaine Arnaud de Villeneuve
  • « Soleil rouge » 2011 – Mas Baux à Canet
  • Domaine Rouaud
  • Initiation à la dégustation Rivesaltes rosé
    Rivesaltes Rosé – Domaine de las Coumes
  • Beaune premier cru  » Les Marconnets » 2009
  • Domaine de Roudène
  • Les Bories blanques – Syrah – Pays d’Oc 2015
  • Terroir Mailloles rouge 2008 – Sarda Malet
  • Sarda Malet – Rivesaltes 1998
  • Koonunga Hill – Chardonnay 2015
  • Roses blanches de Valmy
  • Côtes du Roussillon villages Tautavel “ la gineste” 2011 du Domaine Guitard